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2009年 09月 16日
たまに気が向けば
先日の日曜日、
スーパーでトマトが安く手に入ったので、私が晩御飯を作ることにした。
トマトを使った料理は結構得意だ。
理由は私がトマト好きだから。
それに最近トマトが高くて沢山食べたいという欲求もあった。
子供の頃には風呂上りにトマトを丸ごと一個かじらせてもらえたりしたのに、最近はそんな事
とんでもないといった価格でしか近所のスーパーでは売っていなかった。

残念なことに愚息はこの日、昼間の野球の試合で体調を崩し、
歩けない程になってしまい、私がおぶって帰ってきた始末なので当然晩御飯は食べなかった。
しっかり翌日から発熱し、もしやt思ったが、タダの感冒だったので一安心だ。



まずはトマトを湯剥きしたものを手で潰し、ホールトマトをあわせてから
オリーブオイルで伸ばしたソースで冷製パスタ。

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こちらはトマトソースでも、トマトケチャップ、タマネギ、ニンニク、和風だし、醤油を
加えた少し和テイストのソースで作った、オリジナル、
和伊仏のテイスト、「ラザニアラタトューユ和風」
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サラダにもちょびっと余ったトマトソースを入れてある。
生のピーマンスライスの苦味は私の定番。カレーにも入れると合うのだ。
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こちらは純和風というか中華風というか、ほうれん草の醤油ごま油スープ
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大好きなパスタはまだまだお代わりもあります。(笑)
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和風ラタトューユラザニアの中身。鶏肉、豆腐、茄子のスライスを順番に並べ、
ソースで上下をはさみ、上にチーズをかけてオーブンで焼いたもの。
手製のソースならしつこくならずに美味しく頂けるものだ。
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自分で作って自分で食べて美味しいものって中々無いものだが、
これは我ながら結構イケる晩飯でした。

by seawolf_squall | 2009-09-16 21:54 | 美味いもの=幸せ


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