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2009年 05月 17日
4.5ヶ月分の時がくれた恵み

今日、初めて元旦に仕込んだ味噌のほんの少しを出した。
4.5ヶ月という時間が育ててくれた恵みを試しに食卓へ運ぶ。
立派な味噌になっているようだ。
後は旨みが増す9月以降に頂くことにしよう。



上部の濃い色の部分はカビ防止の為、焼酎を入れ、塩をきつめにした味噌を
覆い被せるように敷き詰めてある。ここをどかして中の味噌を少し頂く。
4.5ヶ月分の時がくれた恵み_f0009086_20434713.jpg


by seawolf_squall | 2009-05-17 20:44 | PHOTO日記


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